Gårdens Cateringmenyer
På Gården finns lokaler för styckning, chark, rökeri, kök, servering. Här förädlar vi gårdens ekologiska nöt & kalvkött.
Vårt griskött kommer från 5 gårdar runt Uppsala.
HELSTEKT GRIS PÅ RÄLTAVIS
Vår specialitet: Vår specialitet: Som passar för Stora Kalas / Firmafester m m. Vi kommer och tillagar maten på plats, där vi ser till att ni blir mätta och belåtna! Gasoldrivna stekbord gör det möjligt att servera många gäster samtidigt och under väldigt kort tid på just din valda plats. Varmrökt gris upphettad med våra goda kryddor samt kulpotatis serveras från stekborden – sallad, paprikasås, bröd & smör serveras från buffé.
Goda referenser finns. Min. antal 50 personer. 295:- port.
Priserna gäller för avhämtning inkl. moms leverans enligt överenskommelse
Med rikliga portioner så gästerna blir nöjda! Minsta beställning se respektive rätt. Mindre eller större kalas enligt offert.
Lån av utrustning för varmhållning och kyla, samt skålar, uppläggningsfat. Grönsaker efter säsong,
Utkörning kan ordnas.
Varmrätter
Helstekt gris på Rältavis min. 10 port 145:-/port
Serverad med sallad och ert val av potatis
Gårdens Korvbuffé min 20 port, 165:-/port
Välj 2 sorter av våra egna färskkorvar, ca 160g / port
Serverat med Rälta tunnbröd alt. korvbröd, senap och ketchup samt två val av tillbehör:
Picklad rödlök, chimichurri, baconröra, coleslaw eller chilimajonnäs
Gårdens festfat min 20 port 175:-/port
En färgexplosion med gårdens egna charkprodukter såsom Rältaskinka, enrisrökt nötkött och rökt korv. Serveras med melon, paprika, gurkstavar samt sallad och ert val av potatis.
Pulled Beef min 20 port 185:-/port
Serveras med rostad potatis samt coleslaw, chilimajonäs och picklad rödlök
Gårdens Kalvfärsbiffar min 20 port 195:-/port
Serverad med en mild pepparsås, honungsmarinerade grönsaker samt ert val av potatis
Gårdens Klassiska Porterstek min 20 port 195:-/port
Serverad med en härligt mustig Porter sås, smörslungade morötter, svartvinbärsgele och ert val av potatis samt bröd och smör
Gårdens Örtmarinerade rostbiff min 20 port 195:-/port
Serverad med en reducerad rödvinssås, bakade rotsaker samt ert val av potatis
Gårdens buffé min 20 port, 245:-/port
Varmt: Helstekt Gris På Rältavis med ert val av potatis
Eget val av färskkorv
Kallt: Rälta skinka gårdens rökta nötkött,
Rökt korv, sallad, paprikasås och senap.
Bröd & smör 15:- port
Val av Potatis
Potatisgratäng, Kokt potatis, Stekt kulpotatis, Rostad, Potatissallad
Förrätter 85:-/port
Rältagårdens skagentoast
Med handskalade räkor
Laxspiral
Serverad på ruccolabädd med citron olja och örtkrutonger.
Gårdens rökta nötköttsröra
Serverad på smörrostat toast toppad med picklad purjolök.
Mingel /Tilltugg
Minsta beställning 20 st per sort 29:- st
Rökt nötköttsröra Serverad på rostat toastbröd toppad med picklad purjolök.
Rälta skinka rullad i Rälta tunnbröd med färskost smaksatt med pepparrotruccola.
Skagencanapé Kökets egna Skagenröra toppad med dill, rom och rödlök
Gravlaxsnitt i Rälta tunnbröd med kökets egen gravlaxröra.
Västerbottenostpaj toppad med syrad grädde, rom.
Desserter
Bärpaj efter säsong 85:- port
Serverad med vaniljvisp
Knäck/rabarberpaj 95:-port
serverad med glass
Äppelkaka 85:- port
Smaksatt med kanel och serverad med vaniljvisp
Pannacotta 85:- port
Choklad, hallon, vanilj m.fl. smaker.
Smörgåsar
Ostsmörgås:
Smörgås med ost, krispig sallad 50:-
Ost & skinkasmörgås 55:-
Rältaskinka, ost, krispig sallad.
Rältarulle 55:-
Rälta tunnbröd, Rältaskinka, mild pepparrotskräm, ruccola.
Vår goda smörgåstårta 95:-/ bit
Bl.a. Våran egen kalv leverpastej, rökt nötkött, Bostongurka, ananas, tonfisk, räkor, ägg, gräddfil, majonnäs, kryddor.
Landgång 95:-
Bl.a. Gårdens egna köttbullar, leverpastej, rödbetssallad, Rältaskinka,
Kaffe / Te (inkl. mjölk ,socker) 30:-
Lättöl / Loka ( glas 33 cl ) 20:-
var vänlig kontakta Pelle för mer information på 070- 175 49 08 eller mail raltagarden@telia.com