Cateringmenyer

God mat till festen!

Tillagning på din valda plats av oss.

HELSTEKT GRIS  PÅ  RÄLTAVIS

Vår specialitet: Som passar för Stora Kalas / Firmafester m m. Vi kommer och tillagar maten på plats. Där vi ser till att ni blir mätta och belåtna. Gasoldrivna stekborden gör det möjligt att servera många gäster samtidigt och under väldigt kort  tid på just din valda plats. Varmrökt gris upphettad med våra goda kryddor samt kulpotatis serveras från stekborden. Grönsallad, paprikasås, bröd & smör serveras från buffé.

Goda referenser finns
Min. antal  50 personer ca .
185:- port

Egen tillagning

HELSTEKT GRIS  PÅ  RÄLTAVIS

Varmrökt gris marinerad med våra goda kryddor samt kulpotatis som Ni steker själva i stekborden. Grönsallad, paprikasås, bröd smör serveras från buffé. Inkl.lån av stekbord/ eldiga wokpannor Tillagningsbeskrivning medföljer,

Min. antal 20 personer
145:- /port

BOKA HÄR!


Varmrätter/ Huvudrätter

Pris avser avhämtning

Med rikliga portioner så gästerna blir nöjda!
Minsta beställning antal 10 – 15 pers. Mindre antal kan fungera om köket ändå är öppet, ring gärna!
Lån av Varmhållning , Kyla för kalla varor. skålar, uppläggningsfat. Grönsaker efeter säsong, Utkörning kan ordnas.

Helstekt gris på Rältavis

Serverad med svärmors sallad, inkl potatis val, bröd & smör
135:-

Provencalsk doftande Rälta Skinka

Serverad med mörk söt portvinssås, ugnsrostade rotsaker, inkl. potatisval, bröd & smör
145:-

Gårdens festfat

En färgexplosion med gårdens egna charkprodukter såsom Leksandskinka,Enrisrökt nötkött, Farfars korv, melon, och paprika, gurkstavar och sallad. inkl potatisval, smör & bröd
165:-

Gårderns Kalvfärsbiffar

Serverad med en mild pepparsås, honungsmarinerade grönsaker, inkl.potatisval, bröd & smör
165:-

Gårdens Klassiska Porterstek

Serverad med en härligt mustig Portersås, smörslungade morötter, svatvinbärsgele,inkl. potatisval, smör & bröd
165:-

Gårdens Örtmarinerade rostbiff

Serverad med en reducerad rödvinssås, bakade rotsaker , inkl. potatisval, smör & bröd
165:-

Gårdens Låg tempade nöt & kalvkött

Serverad med cherrystuvade champinjoner, marinerade grönsaker
195:-

Gårdens Kalvytterfile / Hängmörade biff / Oxfile.

Serveras med en len sauce Calvados, Rotfruktsrösti, inkl. potatisval, smör & bröd
offert

Val av Potatis

Potatisgratäng, Kokt potatis, Stekt kulpotatis / Klyftpotatis, Potatissallad

Buffer

Hämtpris

Vi jobbar gärna med säsongs anpassade buffer, men även temabbuffer eller annat ni skulle villa ha. Vi ordnar det mesta i bufféväg.
Offert

Gårdens buffe (Vår poppuläraste)

Helstekt Gris På Rältavis serverad med kulpotatis el. klyftpotatis. Leksandsskinka, Farfarskorv, Hans dalakorv. Grönsallad, paprikasås. Vår egen senap, bröd, smör
195:-

BOKA HÄR!


Förrätter

Lotties räksoppa

Serverad med vispad- syrad grädde & vitlöksbröd.
75:-

Rältagårdens skagentoast

Med handskalade räkor.
75:-

Laxspiral

Serverad på ruccolabädd med citron olja och örtkrutonger.
65:-

Klassisk gubbröra

Serverad med Skedvi knäckebröd.
65:-

Rälta tunnbröd

Fylld med vår Leksandsskinka, färskost och inlagda tomater.
65:-

Gårdens rökta nötköttsröra

Serverad på smörrostat toast toppad strimlad purjolök.
65:-

BOKA HÄR!


Desserter

Murbo-Annas ost

Serveras med Rältagårdens hallonchutney
95:-

Rättviksglass

Serveras med vår egen kolasås
75:-

Blåbärspaj

Serverad med vaniljvisp
75:-

Rabarberpaj

Med knäck och Rättviksglass
75:-

Äppelkaka

Smaksatt med kanel och serverad med vaniljvisp
75:-

Krämig chokladfondant

Serverad med melbasås & vispad grädde
75:-

Hallon- & vaniljpannacotta

Med drottningkompott, rostad chokladcrisp & hemkokt karamell
75:-

BOKA HÄR!


Canapeer/Mingel/Tilltugg

Minsta beställning 20 st per sort
Pris 20:-/st.

Krämig mousse

Gjord på gårdens egen pastej serverad på kavring med en syrlig lingonchutney.

Rökt nötköttsröra

serverad på rostat toastbröd toppad med picclad purjolök.

Leksandsskinka rullad i Rälta tunnbröd

Toppad med en söt persikocremé.

Gravlax i färskostcremé

Med gårdens inlagda tomater, toppad med färska örter.

BOKA HÄR!


Smörgåstårta

Svärmors smörgåstårta

Minsta beställning 12 portioner

Innehåll: ljust bröd, tonfisk, bostongurka,gräddfil majonäs, leverpastej annanas, salt & peppar
80:-/portion

Gårdens lyxsmörgåstårta

Minsta beställning 12 portioner

Innehåll: ljust bröd, majonäs, creme fraiche, äpple, rödlök, purjolök, leverpastej, färskgurka, Leksandsskinka, ost, farfarskorv, ägg. handskalade räkor, dill, persilja, paprika, tomat, citron, sallad, salt & peppar
90:-/portion

Landgång

Minsta beställning 12 portioner

Med gårdens egna produkter: köttbullar, rödbetssallad, pastej, rökt nötkött, Leksandsskinka, farfarskorv, sallad, gurka, tomat.
90:-/portion


var vänlig kontakta Pelle för mer information på 070- 175 49 08  eller mail raltagarden@telia.com