Gårdens Cateringmenyer

På Gården finns lokaler för styckning, chark, rökeri, kök, servering. Här förädlar vi gårdens ekologiska nöt & kalvkött.
Vårt griskött kommer från 5 gårdar runt Uppsala.

HELSTEKT GRIS  PÅ  RÄLTAVIS

Vår specialitet: Vår specialitet: Som passar för Stora Kalas / Firmafester m m. Vi kommer och tillagar maten på plats. Där vi ser till att ni blir mätta och belåtna. Gasoldrivna stekborden gör det möjligt att servera många gäster samtidigt och under väldigt kort tid på just din valda plats. Varmrökt gris upphettad med våra goda kryddor samt kulpotatis serveras från stekborden.sallad, paprikasås, bröd & smör serveras från buffé.

Goda referenser finns. Min. antal 50 personer. 225:- port.

Priserna gäller för avhämtning  inkl. moms  leverans enligt överenskommelse

Med rikliga portioner så gästerna blir nöjda! Minsta beställning se resp. rätt . Mindre eller större kalas enligt offert
Lån av Varmhållning , Kyla för kalla varor. skålar, uppläggningsfat. Grönsaker efter säsong,
Utkörning kan ordnas.

 

Varmrätter

Helstekt gris på Rältavis min 10 port 145:-
Serverad med sallad, inkl. potatisval,

Gårdens Korvbuffé min 20 port 165:-
( 2 sort,eget val ) ca 160g port
Serverat med Rälta tunnbröd alt. korvbröd, Senap, ketchup.
Två val av tillbehör: Picklad rödlök, Chimichurri, baconröra, coleslaw, chilimajonäs,

Gårdens festfat min 20 port 175:-
En färgexplosion med gårdens egna charkprodukter såsom Rältaskinka ,Enrisrökt nötkött, rökt korv, melon, paprika, gurkstavar, sallad. inkl. potatisval

Pulled Beef min 20 port 185:-
Serveras med (rostad potatis,grönsaker) Coleslaw, chilimajonäs, Picklad rödlök

Gårdens Kalvfärsbiffar min 20 port 195:-
Serverad med en mild pepparsås, honungsmarinerade grönsaker, inkl.potatisval,

Gårdens Klassiska Porterstek min 20 port 195:-
Serverad med en härligt mustig Porter sås, smörslungade morötter, svartvinbärs gele, inkl. potatisval, smör & bröd

Gårdens Örtmarinerade rostbiff min 20 port 195:-
Serverad med en reducerad rödvinssås, bakade rotsaker, inkl. potatisval

Gårdens buffé min 20 port
Varmt: Helstekt Gris På Rältavis, inkl potatisval.
Eget val av färskkorv

Kallt: Rälta skinka gårdens rökta nötkött, 245;. port
Rökt korv, sallad, paprika sås. senap.

Bröd & smör 15:- port

Val av Potatis
Potatisgratäng, Kokt potatis, Stekt kulpotatis, Klyftpotatis, Potatissallad

 

 

 

Förrätter 85:-/port

Rältagårdens skagentoast
Med handskalade räkor

Laxspiral
Serverad på ruccolabädd med citron olja och örtkrutonger.

Gårdens rökta nötköttsröra
Serverad på smörrostat toast toppad med picklad purjolök.


 

Mingel /Tilltugg

Minsta beställning 20 st per sort 29:- st

Rökt nötköttsröra Serverad på rostat toastbröd toppad med picklad purjolök.
Rälta skinka rullad i Rälta tunnbröd med färskost smaksatt med pepparrotruccola.

Skagencanapé Kökets egna Skagenröra toppad med dill, rom och rödlök

Gravlaxsnitt i Rälta tunnbröd med kökets egen gravlaxröra.

Västerbottenostpaj toppad med syrad grädde, rom.


 

Desserter

Bärpaj efter säsong 85:- port
Serverad med vaniljvisp

Knäck/rabarberpaj 95:-port
serverad med glass

Äppelkaka 85:- port
Smaksatt med kanel och serverad med vaniljvisp

Pannacotta 85:- port
Choklad, hallon, vanilj m.fl. smaker.


 

Smörgåsar

Ostsmörgås:
Smörgås med ost, krispig sallad 50:-

Ost & skinkasmörgås 55:-
Rältaskinka, ost, krispig sallad.

Rältarulle 55:-
Rälta tunnbröd, Rältaskinka, mild pepparrotskräm, ruccola.

Vår goda smörgåstårta 95:-/ bit
Bl.a. Våran egen kalv leverpastej, rökt nötkött, Bostongurka, ananas, tonfisk, räkor, ägg, gräddfil, majonnäs, kryddor.

Landgång 95:-
Bl.a. Gårdens egna köttbullar, leverpastej, rödbetssallad, Rältaskinka,

Kaffe / Te (inkl. mjölk ,socker) 30:-
Lättöl / Loka ( glas 33 cl ) 20:-

 

var vänlig kontakta Pelle för mer information på 070- 175 49 08  eller mail raltagarden@telia.com