Gårdens Cateringmenyer

 

På Gården finns lokaler för styckning, chark, rökeri, kök och servering. Här förädlar vi gårdens ekologiska nöt & kalvkött samt griskött från gårdar runt Uppsala. Vi erbjuder rustik & smakrika mat tillagad från grunden för alla tillfällen – stora som små.  Välj bland våra föreslagna favoriter nedan eller kontakta oss för att skräddarsy just er matupplevelse. Grönsaker eftersäsong utkörning kan ordnas

 

 

Helstekt Gris på Rältavis

Vår specialitet sedan 30år tillbaka!

 Passar för Stora kalas, Firmafester m m.
Vi kommer och tillagar maten på plats, där vi ser till att ni blir mätta och belåtna! Gasoldrivna stekbord gör det möjligt att servera många gäster samtidigt och under väldigt kort tid på just din valda plats.
Direkt från stekborden serveras våran marinerade gris tillsammans med kulpotatis – medan sallad, paprikasås, bröd & smör serveras från buffé.
Goda referenser finns. Min. antal 50 personer. 295:-/port.

 

Asiatisk Gris på Rältavis

En Nyhet!
Här marinerar vi vår specialitet med härliga asiatiska smaker som sesam, ingefära, fisksås & soja.
Steks ihop med färgglad paprika & purjolök, samt jasminris och toppas med rostade sesam frön och salladslök. Serveras med en krispig kålsallad och en passande gräddfilsdressing.

355:-/port.
Vid intresse hör gärna av dig!

 

---

 

Priserna nedan gäller för avhämtning  inkl. moms  leverans enligt överenskommelse

Med rikliga portioner så gästerna blir nöjda! Minsta beställning se respektive rätt. Mindre eller större kalas enligt offert.
Lån av utrustning för varmhållning och kyla, samt skålar, uppläggningsfat. Grönsaker efter säsong,
Utkörning kan ordnas.

Varmrätter

Helstekt gris på Rältavis
Serverad med sallad och ert val av potatis
min. 10 port 145:-/port

 

Gårdens Korvbuffé
Välj 2 sorter av våra egna färskkorvar, ca 160g/port
Serverat med Rälta tunnbröd alt. korvbröd, senap och ketchup samt två val av tillbehör:
Picklad rödlök, chimichurri, baconröra, coleslaw eller chilimajonnäs
Eget val av färskkorv
min 20 port, 165:-/port

 

Gårdens festfat
En färgexplosion med gårdens egna charkprodukter såsom Rältaskinka, enrisrökt nötkött och rökt korv.
Serveras med melon, paprika, gurkstavar samt sallad och ert val av potatis.
min 20 port 175:-/port

 

Pulled Beef
Serveras med rostad potatis samt coleslaw, chilimajonäs och picklad rödlök
min 20 port 185:-/port

 

Gårdens Kalvfärsbiffar
Serverad med en mild pepparsås, honungsmarinerade grönsaker samt ert val av potatis
min 20 port 195:-/port

 

Gårdens Klassiska Porterstek
Serverad med en härligt mustig Porter sås, smörslungade morötter, svartvinbärsgele och ert val av potatis samt bröd och smör
min 20 port 195:-/port

 

Gårdens Örtmarinerade rostbiff
Serverad med en reducerad rödvinssås, bakade rotsaker samt ert val av potatis
min 20 port 195:-/port

 

Hembakat bröd & smör 15:-/port

Val av Potatis
Potatisgratäng, Kokt potatis, Stekt kulpotatis, Rostad, Potatissallad

---

Förrätter

85:-/port

Rältagårdens skagentoast
Med handskalade räkor

 

Laxspiral
Serverad på ruccolabädd med citron olja och örtkrutonger.

 

Gårdens rökta nötköttsröra
Serverad på smörrostat toast toppad med picklad purjolök.

---

 

Mingel /Tilltugg

Minsta beställning 20 st per sort 35:- st

Rökt nötköttsröra
Serverad på rostat toastbröd toppad med picklad purjolök.
Rälta skinka rullad i Rälta tunnbröd med färskost smaksatt med pepparrotruccola.

 

Skagencanapé
Kökets egna Skagenröra toppad med dill, rom och rödlök

 

Gravlaxsnitt
i Rälta tunnbröd med kökets egen gravlaxröra.

 

Västerbottenostpaj
toppad med syrad grädde, rom.

---

Desserter

 

Bärpaj efter säsong
Serverad med vaniljvisp
85:- port

 

Knäck/rabarberpaj
serverad med glass
95:-port

 

Äppelkaka
Smaksatt med kanel och serverad med vaniljvisp
85:- port

 

Pannacotta
Choklad, hallon, vanilj m.fl. smaker.
85:- port

---

Smörgåstårta

En klassiker med krämig tonfiskröra fylld av äpple, ägg och purjolök som toppas av våra egna charkuterier.

16 bitars,  115:-/port

 

 

---

–

Varmt Välkommen att kontakta Pelle för mer information på 070- 175 49 08  eller mail raltagarden@telia.com